Cociñando a ciencia

Esta vez, os alumnos de 1º da ESO, experimentamos como facer un iogurt natural para aprender as reaccións dunha bacteria a través do cambio de temperatura. Grazas a bacteria lactobacillus, que pode fermentar o leite e convertilo en iogur, conseguimos o noso obxetivo, facer iogur natural.

Primeiro botamos un litro de leite nunha xerra.

Logo engadimos un iogur natural.

Axitamos cunha culler un par de minutos ata obter unha mezcla homoxénea.

Enchemos os vasos coa mezcla.

Colocamos os vasos nun recipiente con auga quente, de xeito que a auga cubra aproximadamente a metade de cada vaso e tapámolos cunha manta para manter o calor. Desta forma aseguramos que a temperatura sexa a adecuada para que as bacterias do iogur fagan o seu traballo. Déixase ata o día seguinte.

A mañán seguinte…. O leite convertiuse en iogur.